Francesca e gli spaghetti con polpo alla luciana

Posted by - 10 Agosto 2021

Il polpo alla luciana è una ricetta povera e gustosa della cucina partenopea.  Chiamata così perché la sua origine è legata indissolubilmente al Borgo di Santa Lucia, una zona della città di Napoli che si trova nei pressi di Castel dell’Ovo. E’ una ricetta è molto semplice: polpo, prezzemolo, olive nere, pomodorini e, soprattutto, il tempo. Il tempo è

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Francesca e gli spaghettoni col sugo alla luciana

Posted by - 2 Giugno 2021

Oggi vi propongo una ricetta classica della cucina napoletana, una ricetta povera e gustosa: il polpo alla luciana. Il nome deriva dal fatto che la sua origine è legata al Borgo di Santa Lucia, una zona del capoluogo campano che si trova nei pressi di Castel dell’Ovo. Gli ingredienti per questa ricetta sono: polpo, prezzemolo, olive nere,

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Francesca e le “Zucchine alla scapece” con gusto

Posted by - 30 Maggio 2021

di Francesca Pellegrino Le zucchine alla scapece sono un contorno squisito tipico della cucina napoletana. Il consiglio da prendere al volo è quello di utilizzare, se possibile, zucchine non trattate, ma sono buone ed ottime anche quelle che troviamo al supermercato e nei negozi di frutta. Io molte spesso mi reco nei vari mercatini rionali dove, ancora oggi, possiamo

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105 con gusto e gli “Spaghetti alla Nerano”

Posted by - 26 Maggio 2021

Oggi proponiamo un piatto tipico della tradizione napoletana gli “Spaghetti alla Nerano“, una frazione del comune di Massa Lubrense, che conquista da sempre con la sua genuina semplicità. L’origine di questo piatto risale agli anni Cinquanta e pare infatti che una ristoratrice della baia di Nerano per legare la pasta e zucchine provò ad aggiungere il Provolone

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La ricetta gustosa “Rotolo di pan di spagna con marmellata di arance”

Posted by - 29 Marzo 2021

di Francesca Pellegrino Oggi vi proporrò una ricetta molto gustosa, il “Rotolo di pan di spagna con marmellata di arance”  perchè  è semplicemente tempo di arance! Ricche di vitamine, le arance svolgono un’azione antistress e antiossidante: sono un vero toccasana, che si può consumare giornalmente per aumentare le difese immunitarie. Dopo aver preparato una classica sfoglia di pan di spagna, passiamo

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E’ morto Peppe Tarallo, era stato Presidente del Parco Nazionale del Cilento

Posted by - 23 Marzo 2021

L’ex Presidente del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni ed ex sindaco di Montecorice, Peppe Tarallo, è deceduto oggi presso l’Ospedale “Ruggi” di Salerno dove era ricoverato dopo essere sottoposto ad un intervento chirurgico. Sarà ricordato per essere stato il primo sindaco d’Italia eletto dal partito dei verdi e per aver ricoperto

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Addio allo chef pugliese Michele D’Agostino, maestro di cucina

Posted by - 2 Marzo 2021

E’ morto all’età di 65 anni lo chef e maestro di cucina Michele D’Agostino, grande amico del “Festival Gastronomico”. Michele D’Agostino, conosciuto come “Lello” nell’ambiente culinario e nella comunità cittadina, era Maestro di Cucina ed Executive Chef, Consigliere Nazionale dell’ordine dei Maestri di Cucina, Presidente regionale unione Cuochi Puglia, Coordinatore Nazionale dell’Ateneo della Cucina Italiana

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Le “Chiacchiere gustose” di Carnevale

Posted by - 14 Febbraio 2021

Si avvicina il “Carnevale” ed anche noi siamo pronti per il dolce tipico del periodo carnevalesco, le “Chiacchiere di Carnevale” il cui nome varia da regione a regione. Tuttavia la preparazione di base rimane la medesima. Le varianti prevedono l’eventuale aggiunta di liquori o di agrumi, ma nella sostanza il famoso dolce è il medesimo.

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Francesca e i “Nidi al forno gustosi”

Posted by - 7 Febbraio 2021

La ricetta di oggi riguarda un primo piatto molto gustoso  i “Nidi di pasta al forno”  che sono un piatto facile e versatile da preparare, decisamente adatto al pranzo della domenica o a tutte quelle occasioni in cui avete ospiti e volete stupirli con qualcosa che sia gustoso, ma veloce da realizzare. La ricetta che

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Francesca e la ricetta gustosa del “Plumcake all’arancia”

Posted by - 23 Gennaio 2021

Nella ricetta di oggi vi presenterò uno dei dolci da colazione più classici e apprezzati da sempre, il “Plumcake“. Prepareremo un plumcake arricchito con succo e scorzette di arancio; infatti, qualsiasi sia l’ingrediente principale con cui sceglieremo di arricchire l’impasto del nostro plumcake, il risultato che otterremo sarà sempre incredibilmente soffice e goloso. In questa

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