Francesca e le “Zucchine alla scapece” con gusto

Posted by - 30 Maggio 2021

di Francesca Pellegrino Le zucchine alla scapece sono un contorno squisito tipico della cucina napoletana. Il consiglio da prendere al volo è quello di utilizzare, se possibile, zucchine non trattate, ma sono buone ed ottime anche quelle che troviamo al supermercato e nei negozi di frutta. Io molte spesso mi reco nei vari mercatini rionali dove, ancora oggi, possiamo

105 con gusto e gli “Spaghetti alla Nerano”

Posted by - 26 Maggio 2021

Oggi proponiamo un piatto tipico della tradizione napoletana gli “Spaghetti alla Nerano“, una frazione del comune di Massa Lubrense, che conquista da sempre con la sua genuina semplicità. L’origine di questo piatto risale agli anni Cinquanta e pare infatti che una ristoratrice della baia di Nerano per legare la pasta e zucchine provò ad aggiungere il Provolone