Francesca Pellegrino e la “Pasta alla norma” di 105 con gusto

Posted by - 28 Novembre 2020

105 con gusto dal Cilento va in Sicilia per presentare un primo piatto tipico della tradizione siciliana, la “Pasta alla norma“; si tratta di pasta condita con il tipico sugo alla norma: salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico fresco! Un insieme di sapori mediterranei che nasce nella città di Catania intorno ai primi anni del 1900. Secondo la tradizione deve il suo

I “Ravioli di zucca cilentani” di Francesca Pellegrino

Posted by - 7 Novembre 2020

Oggi mi sono dedicata al famoso “Tortello di zucca” tipico della tradizione di Mantova e provincia ed adattato al territorio cilentano. Il tortello di zucca nel Cilento diventa il “Raviolo cilentano” ed è un piatto, che ne siamo certi, una volta assaggiato, vorrete ripetere l’esperienza durante tutta la stagione fredda, organizzando ricchi pranzi, assaporando un